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日本料理法大全 | キッコーマン ホームページ。明治屋直営の老舗洋食レストラン“京橋モルチェ”監修～ 冷凍食品「伝統。江戸料理大全 | 株式会社誠文堂新光社。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。大阪・浪速割烹「㐂川（きがわ）」料理で辿る大阪の今昔〈前編〉。LIMRA（リムラ）新販売シリーズ 日本同窓会 ※第5巻欠品。鳥の骨探 トリノホネタン 鳥類の骨格 カラー写真 日本産 外国産。【裁断済】ICUブック 第4版。日本六十余州　傳説絵物語(昭和31年発行)。【希少品】倭の五王の秘密 (新世紀の古代史1) 石渡 信一郎 (著)。官公庁便覧　平成12年版 所在地・電話番号付。その他 C107 QUMAPON INDIGO&YELLOW。剣道に於ける道。【当時物】 ティーンズロード増刊 男子禁制Ⅱ まるごとレディス 男子禁制2。アークナイツ世界観設定集「大地を巡る旅」（特典未開封）。永福雑書　萬年暦。映画　戦争と人間 甲斐浩　台本　準備稿　オリジナル　手書き。一騎当千新装版5巻直筆サイン本初版＆周瑜公瑾生動画＆呂蒙子明鉛筆原画。大学入試なんかコワくない　パターンが見えてくる　数学　文系